RECEITA KIBE DE PEIXE

KIBE DE PEIXE

1 kg de carne de peixe (misturinha) moída

400 gr de trigo de quibe (hidratar em água 1 hora antes ou utilizar água quente, esperar esfriar para misturar no peixe)

30 gr de sal

Hortelã

Pimenta

Misture os ingredientes, modelar os quibes e fritar em óleo quente.

ROLLMOPS

Quem já viu esses vidros nos balcões de bar pela cidade?

Muito comum na região sul do Brasil, o Rollmops é uma adaptação ao hering, também conhecido como arenque, pelos alemães que vieram morar aqui.

Ingredientes

1 kg de sardinhas pequenas limpas

5 cebolas pequenas

5 folhas de louro

20 grãos de pimenta,

40 grãos de mostarda

1 litro de vinagre de alcool

Aprox. 1 kg de Sal  (para curar as sardinhas)

Video da receita da coxinha de peixe

Coxinha de peixe