Receita coxinha de peixe

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Mãos na massa!

Este é o fish burger (hambúrguer de peixe), receita perfeita para um lanchinho a noite com a galera. O modo de preparo é simples e o resultado é diferenciado. O Fish Burger foi o vencedor do concurso gastronômico da festa da tainha de 2018 e surpreendeu muita gente. Experimente, quem sabe podes ser o próximo a se impressionar!

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Beneficiamento do Pescado

Você não acha interessante utilizar os peixes descartados comercialmente como matéria prima para receitas deliciosas? 

Pois então! Essa é a proposta do Beneficiamento do pescado e é sobre isso que vamos falar nas novas publicações. 

Pra quem não sabe, o beneficiamento do pescado combate um dos maiores problemas da pesca: o não uso comercial de espécies acompanhantes (Bycatch) que acabam sendo capturadas junto da pescaria alvo. Então, agregamos valor a produtos desqualificados produzindo receitas mais nutritivas e saborosas!

As receitas dessa série de postagens serão produzidas pelos alunos da quinta fase do curso técnico integrado em Recursos Pesqueiros, do IFSC - Campus Itajaí, sob a orientação do professor Rodrigo Gomes.
Muita coisa boa vem por aí, fiquem ligados!

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                                       (Alunos da 5° fase de Recursos Pesqueiros)